꼬막 삶는법 해감 부터 꼬막 삶기 꿀팁 요리
대형마트에서 구매한 꼬막 입니다 요즘에 굴과 함께 재철인 꼬막은 삶아서 양념장에 무침해서 드셔도 좋지만 삶아서 그냥 먹어도 고유의 맛은 느낄 수 있습니다 마트 마감시간대 잘맞춰 가면 할인구매가 가능합니다 다만 수산코너에 가면 있을 수도 있고 없을 수도 있습니다 요런건 전통시장 큰시장에서 수산코너에서 구매하시면 양적으로는 더욱 많이 주겠지만 일단은 대형마트는 원산지를 속일 수 없기 때문에 믿음을 가지고 구매를 합니다 일단 꼬막은 해감이 되어서 나오긴 하지만 그냥 대충 씻어서 삶을 경우 모래가 있을 수 있기 때문에 1차 2차 해감을 해주는게 좋습니다 이양 먹는거 깨끗하게 해서 삶아서 먹어야 모래가 최소한 씹히고 먹기도 좋습니다 조개류인 만큼 모래는 없을 순 없지만 해감을 잘하면 그만큼 먹기도 좋은 해산물이죠..
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2020. 11. 3. 10:00