라면 요리 속풀이 해장용 황태떡만두라면
전날에 술한잔 했는데 오늘은 라면 한그릇 하기로 했습니다 제가 제일 좋아하는 오뚜기 열라면 입니다 열라면에 황태포,떡사리,대파,만두 계란을 넣고 맛있게 끓여 봤습니다 황태포가 있으니 해장국끓여서 먹어도 되겠지만 라면에 넣어서 먹어도 맛있습니다 끓는 물에 황태포,떡국,대파 넣고 라면 건더기,분말스프를 넣고 끓여 줍니다 대파 ,떡국 등 냉동실에 보관 했기 때문에 미리 넣고 끓이다가 스프를 넣습니다 스프를 넣고 끓이다가 나중에 면을 넣고 같이 끓여 줍니다 이렇게 적당히 익으면 면과 건더기 대부분 건져 내고 그릇에 담아 줍니다 계란은 한개 잘풀어서 국물에 넣고 끓여주면 됩니다 요런식으로 끓이면 분식집에서 먹는 라면 느낌도 납니다 계란을 잘섞어주며 냄비에 넣어서 저어 가면서 끓여줘야 냄비 바닥에 눌러 붙지 않아요..
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2022. 1. 31. 09:32