여름에 먹는 별미 홍합탕 끓이기
마트에서 마감할인 세일로 구매한 국내산 홍합 입니다 홈플러스 마트에 오랜만에 갔다가 홍합이 있어서 바로 구매 했습니다 60% 할인으로 1000원대 구매 했습니다 해감되어서 포장되겠지만 이물질이 있는 만큼 몇번씩은 닦아주면서 이물질 제거해야 깔끔합니다 껍질은 커보이긴 하지만 실제론 삶아서 보면 홍합 살이 작은 경우가 많죠 요런거 감수 하고 국물맛으로 먹는다고 생각하고 사는 거죠 깨끗하게 해감을 한 홍합은 소금을 약간 넣고 후추가루 조금 뿌려서 끓이기 하면 됩니다 홍합 자체적으로 국물맛이 나오긴 하지만 그냥 끓이면 조금 싱겁긴 합니다 그래서 소금을 약간만 넣어주면 간이 베어서 적당합니다 홍합탕 끓일 때 매운고추 있으면 몇개 넣어주면 국물이 시원하면서 칼칼하고 좋습니다 뽀얀 국물이 아주 맑게 나오네요 보통 날..
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2021. 7. 9. 22:25